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发表于 2019-8-14 12:47:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

上海夜生活必去的酒吧

logans’s punch


上海 slogans’s punch

上海专门提供酒锅的酒吧。酒锅源于印度,流传欧洲,再引入美国的酒锅,开始不知不觉的慢慢渗入中国这片土地上。于是2014年的夏天,Logan's Punch出现了。古老的酒锅文化赋予他新的生命,让他在这个时代复苏了。Logan's Punch不是speakeasy,是speak loudly。

kartel

上海 kartel

坐落于静安区的Kartel红酒餐吧为红酒爱好者提供了食用美学上的多层体验,在2011年成立之初就为上海的红酒小资文化增添了一道不可或缺的风景线,拥有市中心独特的360度全景露台。同时酒吧又将法国极具视觉冲击的室内设计灵感与中国传统艺术结合,带给顾客多重文化体验。

Above The Globe

上海 Above The Globe

016年底开业的Above The Globe是全国唯一一家以莎士比亚为主题的酒吧,酒吧主理人是国内调酒圈知名调酒师Eddy杨大庆。因其多年在英国伦敦酒吧工作的关系,对英式鸡尾酒的理解相当有见地,其名下的另一家酒吧The Tailor Bar在圈内也是非常的有名气。

在酒单的设计上,店主也是花了很大心思。以莎翁所撰写的剧种为灵感将酒单设计为三部分,分别为“喜剧”、“悲剧”以及“历史剧”。这三张酒单一张两种酒,一共6杯。每周,店主都会从3张酒单里各选择2款鸡尾酒作为“当周推荐”。

“喜剧”主打清新风及果味酒饮,“悲剧”则以浓烈呛辣夺人眼球,“历史剧”主推经典鸡尾酒。

地址:上海市北京西路1013号7楼
电话:17317369152
营业时间:17:00—02:00<

AFTER SEVEN

上海 AFTER SEVEN

这家新开在日月光附近的AFTER SEVEN是一家名副其实的酒鬼深夜食堂,看名字就知道这家餐厅酒吧的核心理念就是为了服务那些在这个都市里忙碌一天之后的灵魂。在辛勤乏味的加班之后,觥筹交错的应酬之后,应付完复杂的人际之后,你需要一个懂你的地方,吃一点,喝一杯。

既然是酒鬼的深夜食堂,首先这里的酒一定要能抓住酒鬼们“刁钻”的胃口。吧台由2012年哈瓦那俱乐部国际调酒大赛全国冠军Neal操刀。这里出品的鸡尾酒品质一定能征服你的味蕾。除了经典鸡尾酒之外,AFTER SEVEN主打的是十款雪莉酒作为基酒的鸡尾酒,每一季更换不同的组合,让你一年四季可以品尝到不同的口味。餐后酒也有很多选择,比如10年波特、20年波特,甚至年份波特酒。

地址:上海市丽园路1017号
电话:021-63021177
营业时间:17:00—02:00

Avenue Joffre Bar

上海 Avenue Joffre Bar

永嘉庭的这家Avenue Joffre Bar无疑是我的私藏名单中我最喜欢去喝的,经典的日式鸡尾酒吧。名字也非常美,霞飞路。主调Mune San是前几年从永福路el Coctel出来的灵魂调酒师,经典鸡尾酒自然是毋庸置疑的好喝。

从不多做宣传的Avenue近几年几乎是低调的存在,但从不缺鸡尾酒老饕光顾。氛围静谧,是情侣约会,三五好友小聚的上上之选。

地址:上海市永嘉路570号永嘉庭5号楼1楼
电话:021-60299725
营业时间:周一至周日 19:00-02:00

Barules Cocktail Club

上海 Barules

2015夏天开张的入口是红色电话亭的Barules是当时时下最流行的美国禁酒令时期风格酒吧,他们的统一特点就是入口隐秘,进入酒吧之后又别有洞天。

由台湾资深调酒师Sam Kuan关汉山主理的Barules在短短两年内打造出了一个沪上相当火爆的英式鸡尾酒吧,时常会邀请国外大牌调酒师到店内进行客座调酒。

酒单方面,除了难以淘到的精选苏格兰威士忌,鸡尾酒的部分用更现代的最新技术、创意、食材原料、更高级的酒质、以及精致的呈现,再搭配舒服的爵士蓝调音乐。

地址:上海市汾阳路51号(近复兴中路)
电话:13817131574
营业时间:周一至周日 19:00-03:00

BOTANIST

上海 BOTANIST

BOTANIST应该是上海16年至17年运营得最成功的鸡尾酒吧之一了,已经成为各大网红必去的酒吧打卡圣地。整体风格是以绿色植物为主题打造的科学实验室,是由之前沪上大热酒吧Flask Group打造的新店。

虽然有一部分酒客反应酒不合胃口,但是不可否认的是,他们的服务整体设计,团队素养都是一流的,一间网红店的成功必定是有他的可取之处。

调酒酒单分为四个部份:seasonal、refreshing、classic、spirit forward,所有创作以数字命名,造型别致,非常吸引女生的眼球,是一个约会喝酒两不误的好去处。<

地址:上海市襄陽北路17-2號
电话:021-64330538
营业时间:周一至周日 19:00-02:00

The Union Trading Company

上海 The Union Trading Company

“亚洲50家最佳酒吧”排名第9,老板路遥获得芝华士鸡尾酒大师赛中国区冠军。这家店最棒的是酒好食物也好吃,特别是鸡翅。

这家就是明显的禁酒令风格小酒馆,模仿上世纪20年代美国禁酒时期的做法,将酒馆隐藏在不为人知的地方。他们家的很多鸡尾酒都有着奇妙的名字,比如这杯红楼梦(A Dream In Red Mansion),亨利爵士金酒做基底,罗勒、黄瓜、自制糖油和鲜榨青柠汁调成,撒玫瑰花瓣点缀。酒烈,但层次丰富,入口透着配料的甘甜与黄瓜的清香,多种味道跳跃在舌头上迸发出浓烈的撞击感。

地址:地址:汾阳路64弄2号(近复兴中路)
电话:暂无
营业时间:周一至周日 18:00-02:00

Candor

上海 Candor

2017年初重新开业的Candor在兰心大戏院3楼华丽回归。奢华复古的环境突显了店主的良苦用心,红色情欲的氛围是Candor别具一格的招牌,也是上海少有的欧美最新潮的私密地下俱乐部风格的前沿阵地。

说到酒,Candor的酒单不得不提一句,光是设计感就十分吸睛,颜值上就已经赢了一半。鸡尾酒方面,他们家的Ramos Gin Fizz非常值得一试,当然千万别任性多点,毕竟出品一杯要消耗十五分钟的酒是调酒师心里的一大阴影。

说Candor是一个华丽剧场一点也没错,这里除了提供酒水服务之外,还特别设有复古观众席供大家在品尝美酒的同时欣赏华丽的复古演出。在上海有了Candor何愁去红磨坊呢?友情提示:好戏会在午夜上演哦。

地址:上海市 茂名南路57号兰心大戏院三楼
电话:暂无
营业时间:19:00—02:00

E.P.I.C

上海 E.P.I.C

都说一家酒吧的灵魂在于调酒师,所以我平时喜欢去的店大多是因为那的调酒师。E.P.I.C的主理人是我非常欣赏的一位调酒师,Cross余天音。大家只需要百度一下这个名字就知道Cross在国内调酒圈有着不可动摇的地位,各类比赛大奖拿到手软,更重要的是他不仅能很好的诠释一杯鸡尾酒,更擅于调动气氛,让客人宾至如归。

可能大家知道这家店更多的是因为去年那部电影《摆渡人》,影片中杜鹃就有一段和Cross的对手戏,那杯灌倒梁朝伟的see you tomorrow也是现在E.P.I.C店里点单量最高的一杯鸡尾酒。

el Ocho

地址:上海市 高邮路17号(近复兴西路)
电话:021-54111189
营业时间:周一至周日 18:00-02:00

el Ocho和Oji这两家酒吧是我在张园这个酒吧聚集区里最钟意的两家,Oji会在后面提到。el Ocho虽然是日式鸡尾酒吧,但却意外的让我感受到美式鸡尾酒吧的氛围。热情且不失优雅是一个非常难拿捏的度,他们家不仅做到了而且在酒水的出品上也不是水准。

除了鸡尾酒外,他们家的乐队表演也是相当惊艳,丝毫不逊色于专业的Live House。

地址:上海市 泰兴路99号A栋3楼(吴江路)
电话: 021-62563587
营业时间:周一至周五 16:00-02:00 周六,周日 18:00-02:00

Barber Shop

上海 Barber Shop

Barber Shop已经小有名气,但自己第一次来还是会找不到入口。看见这道透着灯光的暗门没,这就是入口,左边还有服务员等着接应客人。一进门,眼前展现的不是小酒馆,却是一间很小、只有一个位置的理发店!

这家就是明显的禁酒令风格小酒馆,模仿上世纪20年代美国禁酒时期的做法,将酒馆隐藏在不为人知的地方。他们家的很多鸡尾酒都有着奇妙的名字,比如这杯红楼梦(A Dream In Red Mansion),亨利爵士金酒做基底,罗勒、黄瓜、自制糖油和鲜榨青柠汁调成,撒玫瑰花瓣点缀。酒烈,但层次丰富,入口透着配料的甘甜与黄瓜的清香,多种味道跳跃在舌头上迸发出浓烈的撞击感。

地址:永嘉路615号(永嘉路与乌鲁木齐南路交口)
电话:18801777008
营业时间:周一至周日 18:00-02:00

Healer

上海 Healer

位于天平路武康路路口的Healer,是一家会让你转角遇到爱的温馨酒吧。正如它的名字Healer,有一种治愈人心的感觉,酒正是他们的灵丹妙药。在这凛冽的寒冬里,两扇透明的落地窗向沿街路过的人们散发着温暖治愈的光。

值得一提的是Healer的鸡尾酒酒单里,有很大一部分特调加入了中国元素,中国传统白酒和西方鸡尾酒的碰撞着实让人惊艳,甚至在这里还能喝到老一辈喜欢喝的竹叶青,桂花酒特调也十分令人难忘,非常特别的体验

地址:上海市 天平路30号
电话: 021-62996022
营业时间:周一至周日 18:00-02:00

Malt Fun麦坊

上海 Malt Fun麦坊

麦坊是目前为止我个人最喜欢的一家whisky bar,一共有两家店,湖南路一家和复兴西路一家。我常去的一家是复兴西路店,整体氛围低调且有内涵,不仅能淘到国内少有的威士忌,酒吧内的雪茄种类也基本可以满足威士忌老饕的选择。

前一阵子很火的电视剧《我的前半生》里酒吧的取景地就是在这家麦坊的复兴西路店,除了威士忌之外,这里的鸡尾酒出品水平也不容小觑,他们家还有一个特色就是店内调酒师基本都是女生。<

Malt Fun麦坊(复兴西路店)
地址:上海市 复兴西路100号(永福路)
电话:021-54100019
营业时间:周一至周日 19:00-02:00

Mingo

上海 Mingo

位于淮海中路的Mingo是一家坐拥一整栋洋房的餐厅酒吧,二楼的酒吧区由World Class冠军调酒师Tree冒建强主理。一楼的餐厅部分不多做赘述,二楼的酒吧风格偏向日式威士忌吧,Tree对经典鸡尾酒的钻研是令人佩服的,出品的每一杯鸡尾酒水准都在他的严格把控之下,这是现在这个行业里很少有的坚持。

一杯改编自新加坡司令的上海司令,可以让你读懂这位上海男人对于经典调酒那份真挚的感情。

地址:上海市 淮海中路1690号(高安路与吴兴路中间)
电话:021-54561214
营业时间:周二至周日 下午茶 14:00-17:00 晚市 18:00-22:00 19:00-02:00

Oji cocktail & whisky

上海 whisky

前面有提到张园里我最喜欢的两家酒吧,Oji就是其中之一。酒吧名字正是图片里这位日本调酒师的名字。2015年底,Oji San离开了先前供职的法式餐厅Mardi Gras,开了这间十分小巧的属于自己的酒吧。

来Oji这喝酒无非是一种惬意和享受,如果你不着急赶时间的话,他调制一杯鸡尾酒的时间可能远比你想象得要久,但是相信我,这里的鸡尾酒值得你花时间去等待。

地址:上海市 泰兴路99号,A栋3楼(吴江路)
电话:13162773450
营业时间:周一至周日 19:30-03:00

Shrine

上海 Shrine

Shrine翻译成中文就是忏悔室的意思,入口设计成忏悔室的造型,开关按钮是一本圣经,颇有喝酒前祷告的意味,典型的美式禁酒令时期风格。主理人Daniel安鹏程是一位我非常喜欢的调酒师,略显腼腆羞涩的他其实在行业内早已是鼎鼎有名的大师级人物。

浓厚的美式禁酒令氛围,良好的私密性为大家提供Bourbon威士忌,Single malt,经典鸡尾酒和Shrine招牌鸡尾酒等酒水服务,独特的酒单设计全由Daniel An倾力打造。相信继Taste Buds拿奖拿到手软之后,Shrine的问世一定会引起沪上酒客的争相拜访。

Sober Company

地址:上海市 长乐路462号United Valley内(XINCAFE旁边小楼)
电话:021-61919865
营业时间:周一至周日 18:00-02:00

上海 Sober Company

常在上海的酒友一定听过Speak Low的大名,Sober Company作为Speak Low的姊妹店在今年亚洲50强酒吧里也是出尽了风头,一个亚洲第二一个亚洲第十九。排名这么靠前的酒吧不管怎么说一定有他的可取之处,Sober一共分为三个部分,咖啡、餐厅和酒吧。每个部分都由一个相当出色的世界冠军坐镇,阵容可谓空前强大。

但是我认为Sober最为出彩的部分还是他的酒吧,由2016年Jameson Bartenders’ Ball 的冠军Kazuhisa Harai主理。单从鸡尾酒出品来说,在我心里绝对是稳占前三的交椅,喜欢喝酒的老饕值得前往一试。

地址:上海市 雁荡路99号2楼(南昌路)
电话:021-53098261
营业时间:周一至周日 10:00-03:00

The Nest

上海 The Nest

终于到了我在上海最喜欢的一家酒吧啦,私心的说The Nest是我的最爱。我认为他是目前为止MUSE集团最为出色的作品没有之一,也是国内餐厅酒吧的巅峰之作无人出其右。无论是整体设计,酒水出品,餐食体验,音乐风格都已经达到天时地利人和的状态。由调酒大咖Carson谢俊领衔的吧台团队是我最为看好的bar team之一,从配合还有出品和服务意识都已经达到国际水平。
虽然已经火了接近三年,近期有点热度慢慢消散,但不能否认的是The Nest绝对是国内餐厅酒吧的标杆。

地址:上海市 北京东路130号中实大厦6楼(虎丘路口)
电话:021-63087669
营业时间:周一至周日 17:30-02:00

Union Trading Company

上海 Union

Union真爱粉!我真是太多家酒吧的真爱粉了。大爱这里的美式酒吧氛围,放松惬意,就像来到朋友家做客一样欢乐。这里的鸡尾酒绝对会颠覆你对原有味蕾的认知,还有bar food也是令人惊叹的水准。由美国休斯敦归国的华人调酒师陆遥是这里的灵魂,他主张的美式风格被完完全全贯彻到Union的每个角落。

连续两年的亚洲第九也坐实了Union在国际的影响力,但无论排名如何,酒好喝,人有趣才是最重要的不是吗?

地址:上海市 汾阳路64弄2号(近复兴中路)
电话:暂无
营业时间:周一至周日 18:00-02:00

夜生活与其说是行为,不如说是心态,一种寻求刺激、释放自我、做与平时不一样的事的心态。从这个角度说,夜生活不受时间、地点、类型的限制,一切皆有可能。上海酒吧暂时先写到这里,当然还有很多酒吧好去处我没有一一列举,后期我将不定期更新新发现的私藏之选。

上海还有LIGHT,SOS,LINX,MODU等等酒吧本文都没有详细去说,跟几个好友开一个卡座几千到几万,享受魔音的肆虐,让不那么敏锐的耳朵接受来自世界百大 DJ的洗礼。每个人的夜生活方式不一样!看看自己的钱包再去消费吧!


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